奶粉加工行業(yè)蒸發(fā)濃縮設備的應用

奶粉生產(chǎn)過(guò)程中需要對原料奶進(jìn)行殺菌、混料等標準化處理工序，其中蒸發(fā)濃縮是奶粉加工重要的步驟之一，本文將詳細的介紹奶粉加工行業(yè)中蒸發(fā)濃縮設備的應用情況。

一、蒸發(fā)濃縮在乳制品加工的作用

蒸發(fā)濃縮步驟的目的是將液體原料乳中的水分大量去除，因為原料乳是熱敏性物料，含有各種營(yíng)養成分容易產(chǎn)生物理結構變化，所以選對脫水濃縮工藝對產(chǎn)品的營(yíng)養成分保留具有決定性影響，蒸發(fā)濃縮設備可采用低溫蒸發(fā)，期去除水體中大多數水分，且低溫工藝能較大限度的保留營(yíng)養成分，減少溶液加熱時(shí)間，避免加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)造成的變質(zhì)現象。

二、蒸發(fā)濃縮加工流程

原料乳經(jīng)過(guò)50℃的預熱，再經(jīng)過(guò)一定溫度時(shí)間的殺菌保溫，然后送入蒸發(fā)濃縮設備中去除水分，形成的濃縮再通過(guò)噴霧干燥設備處理。物料在蒸發(fā)濃縮設備中的流程如下：原料乳從儲存罐中由泵組送至到預熱器中進(jìn)行初步預熱，此時(shí)溶液溫度在45~60℃左右，預熱的目是幫助提升蒸發(fā)效率，實(shí)現快速進(jìn)出料縮短加熱時(shí)間。

預熱升溫后的原液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮設備的一效頂部，通過(guò)分配盤(pán)均勻分不到管內，形成向下均勻流動(dòng)的薄膜，向下的過(guò)與蒸汽接觸換熱，發(fā)生汽化蒸發(fā)水分到達底部后，隨后進(jìn)入到二效蒸發(fā)室中，操作步驟與一效相同，如此連續操作，末效時(shí)的溶液接近于噴霧干燥所需濃度，再由泵組送至奶罐中，進(jìn)行干燥處理。

奶粉加工行業(yè)蒸發(fā)濃縮設備的應用就介紹到這里吧，希望對您有所幫助。

來(lái)源：MVR蒸發(fā)器廠(chǎng)家-青島康景輝laurelwoodhorses.com